Siempre que se dice la palabra "sushi" vemos el típico rollito de arroz relleno de pescado crudo y dicen que esta buenísimo, claro si te gusta el pescado, pero ese no es mi caso...por lo que nunca puedo comerlo aunque me encantaría. La presentación es increíblemente preciosa rozando la arquitectura en muchos casos. Hace unos días se me ocurrió comer sushi pero a mi manera, es decir, con pavo. Se que suena extraño, pero estaba taaan bueno y me quedo bastante mono, con todo esto quiero decir que si alguna comida nos atrae pero no la comemos por algún ingrediente, se modifica la receta y listo porque las reglas están para romperse y adaptarlas a nosotros mismos y es posible que de ese cambio surja algo excepcional...asique probad esta receta y prometo que os gustará.
Receta:
250 gr de arroz para sushi( se puede sustituir por el normal)
2 cucharadas soperas de vinagre de arroz
2 cucharadas soperas de azucar
3 o 4 ramitas de cebollino
1/2 pepino
5/6 lonchas de pavo (cualquier embutido que sea fácil de cortar)
2 algas nori
1 esterilla de madera
Realización:
Se pone a cocer el agua hasta que este hirviendo. El arroz hay echarlo en un recipiente con agua para quitarle el almidón y después se echa al agua, se retira cuando este cocido. En un bol se mezcla el vinagre de arroz y el azúcar para echarlo al arroz ya cocido.
Ponemos la esterilla en un lugar en el que tengamos espacio, para que sea más facil de enrrollar se forra la esterilla con papel de film (el tranparente) y se coloca el alga nori, se extiende el
arroz por todo el alga menos el final que se deja libre para cerrar el rollito. Una vez se extiende el arroz en medio del alga ponemos los ingrediente de relleno de forma horizontal. Se empieza a enrolla apretando el arroz un poco y una vez que se llega al final del alga se moja un poquito el borde para sellarlo bien. Para cortarlo, se coge un cuchillo afilado y se moja y se cortan porciones de unos 3 cm.
Para acompañarlo ponemos soja en un bol y si queremos un poco de sake(siempre templado). Y listo, quedareis como auténticos chefs!
Ya me contareis
(el resultado XD)
Besos
